Det vanliga köket i västerländsk stil, som utvecklades i början av 1900-talet, är vanligtvis ett arrangemang av monterade skåp täckta med en mer eller mindre kontinuerlig arbetsyta på bänkskivan. Den "oanpassade" köksdesignstilen som exemplifieras av Johnny Grey kan också inkludera fristående och/eller varierade bänkskivor monterade på diskreta basstödstrukturer. Primära överväganden vid materialval och konformation är hållbarhet, funktionalitet, hygien, utseende och kostnad.